Il negozio centenario del "Tongue Tip 3" ha una nuova torta ai fiori, realizzata a mano secondo il metodo antico
La torta floreale è una torta piena di petali di rosa commestibili, per la quale è famosa"fragranza, dolce e non grassa".
Secondo la leggenda, durante la dinastia Qing, era il cibo reale e l'imperatore reale della dinastia Qing amava molto mangiare torte di rose piene di fiori
Alla fine della dinastia Qing,"Record dell'anno di Yanjing"registrato:"Ad aprile, le rose vengono chiamate torte di rose. Il fiore di vite per la persona, chiamato torta di vite. Cibo per l'epoca."
Poiché il periodo di fioritura delle rose è limitato, la torta floreale è composta solo da rose fresche, il che è molto prezioso
Questa volta abbiamo trovato la torta di fiori Fangfei Rose"Negozio Xianghe Bobo"per tutti.
Torta, è il nome generale della pasticceria dopo l'ingresso di Manqing. Il Palazzo Qing ha la sala delle torte reali, nell'attività popolare della pasticceria del palazzo si chiama pasticceria.
Vecchio numero di Jinmen"Negozio Xianghe Bobo", dai nonni ai nipoti per un totale di 4 generazioni, può essere descritta come una lunga storia
Ereditano i materiali della pasticceria tradizionale, fatti a mano, ma cambiano anche la pasticceria tradizionale"zucchero pesante olio pesante"pratica, sovvertire la pasticceria cinese"bello, non delizioso"
impressione.
Molte persone a Tianjin dicono che il dim sum della sua famiglia va dagli snack ai grandi, gli anziani e i bambini adorano mangiare e devono comprarne un po' ogni tre o cinque.
Negli ultimi anni ha attirato l'attenzione del pubblico per la sua apparizione inUNMorso della Cina, e ha lanciato anche una serie di pasticcini"Cibo del Palazzo Reale"in collaborazione con
il Museo del Palazzo.
Anche il gourmet di fama mondiale, Hong Kong"dio del cibo"Il signor CAI LAN, ha fatto un viaggio speciale a Tianjin per visitarla"Negozio Xianghe Bobo".
Le tradizionali abilità pasticciere di"Xianghe Bobo"sono stati anche classificati come patrimonio culturale immateriale.
Prima che una sala della vita spingesse il loro prezioso negozio cittadino di frittelle, soufflé di pinoli, rotoli di pasta di giuggiole, bambù dorato... Quasi tutto esaurito! E gli elogi continuano, il tasso di riacquisto è estremamente alto.
Questa volta è stata portata la torta ai fiori, una selezione di rose rosse doppie per il ripieno, come se si potessero davvero mangiare i teneri petali freschi.
La fragranza della rosa è ricca, la bocca è morbida e croccante, dolce ma non grassa, strati distinti.
Inoltre, gli strati di pasta frolla non possono coprire il naturale aroma dolce.
Al morso, la crosta è croccante e friabile e il ripieno è morbido e morbido con un po' gommoso. Il profumo delle rose poi riempie la bocca e allieta il cuore
Anche la parte superiore della torta è cosparsa di petali di fiori finemente macinati, il che è molto gradevole.
Nel pomeriggio, nel tempo libero, una torta di fiori con una tazza di tè, magari per assaporare il profumo dei fiori.
Prestare attenzione al materiale, alla lavorazione artigianale della mano
Questa torta di fiori freschi è composta da petali di rose rosse doppie fresche dello Yunnan.
Qui si trova nell'altopiano dello Yunnan-Guizhou, le ore di sole sono lunghe, la differenza di temperatura è piccola, le quattro stagioni come la primavera, il clima è mite e umido, molto piacevole. Le rose coltivate in tali condizioni sono di buona qualità e hanno un aroma naturale.
Al mattino presto, le rose rosse doppie bagnate di rugiada vengono raccolte, lavate accuratamente, frullate per renderle astringenti e poi aggiunte allo zucchero bianco per creare un ripieno per i fiori.
La buccia seleziona la farina di grano fresco, aggiunge burro, polvere di riso glutinoso, polvere di patate viola, ecc., mescola in base al rapporto e impasta l'impasto a mano.
La pasta deve essere stesa a mano, frutto di generazioni di maestria, forte e giusta, in modo che la consistenza sia croccante e flessibile
